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About
幸光堂ついて
長岡式酵素玄米
幸光堂の長岡式酵素玄米は命を育み、命をいただく。心を大切に大自然の恵みから生まれた国産の食材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手間ひまを重ねながら、人の手でつくっています。
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Feature
3つの特徴
01
酵素玄米とは
What is enzyme brown rice?
玄米の様々な栄養素をアップさせた理想的な完全栄養食です。発酵させることで、消化、吸収、代謝、排泄を活性化させ老化の原因である活性酸素を抑制するのに役立ちます。酵素玄米は、“酸化していない、生きた酵素のかたまり”なのです。カロリーオーバーで栄養失調になりがちな、現代の人々に。身体と心が喜ぶ、美味しい粗食=素食を。
02
こだわりの長岡式製法
Nagaokashiki method
長岡式推奨の無農薬玄米、小豆、こだわりの天然塩を使用し、長岡式専用の圧力釜で炊き上げます。これにより、玄米の糖質に小豆のタンパク質やアミノ酸が化学反応を起こし、褐色物質のメラノイジンが生成され、強い抗菌作用が生まれ玄米は熟成されます。
03
100時間かけてじっくりと
Slowly over 100 hours
4日間(100時間)毎日大切に天地返しを繰り返し、空気を入れて混ぜることで酵素がさらに活性化し玄米が熟成され甘味と旨味が増していきます。これにより、奥深い味わいとモチモチとした食感が生まれます。
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お知らせ
NEWS
美味しい召し上がり方
How to eat
本商品は、玄米を炊き上げた後、四日間発酵させてから発送しており、発酵五日目のものがお手元に届きます。
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NEWS
長岡式推奨保温ジャーについて
Nagaokashiki heat insulation jar
本商品では、酵素玄米の品質を最大限に保つために調整された、長岡式推奨の保温ジャー(2升用)のご使用をお勧めいたします。
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What's New
2FカフェスペースOPEN!に向けて☆
Works for GEN
2FカフェスペースにGENさんの作品を飾りました。お客さまにリラックスしていただけるスペースになればと思います。今後はセミナーなどの開催も企画しております。
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Products
商品一覧
長岡式酵素玄米 一升:3kg
¥11,880
長岡式酵素玄米 半升:1.5kg
¥6,480
おむすび:10 個
¥5,400
醤油麹:80g 1瓶
¥864
糠ふりかけ *ご注文いただいてからお作りいたします。
¥1,080
発酵糠:180g
¥5,400
ランチジャー:大
¥5,720
ランチジャー:小
¥4,950
スタートセット:酵素玄米1升/保温ジャー2升用/ペプチド
¥50,000
シモン茶:3g(20袋入り)
¥1,620
発酵塩:5g
¥1,080
出汁ペプチド:500g
¥3,375
古代食くろごペプチド:800g
¥8,964
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